गुड़ खाने से शुगर बढ़ता है क्या?

गुड़ में सुक्रोज होता है और इसका अवशोषण रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। इसका मतलब है कि गुड़ किसी भी अन्य प्रकार की चीनी की तरह मधुमेह के रोगी के लिए बहुत हानिकारक है। फर्क सिर्फ इतना है कि गुड़ को शरीर में अवशोषित होने में समय लगता है। जिन लोगों को मधुमेह नहीं है, वे चीनी की जगह गुड़ ले सकते हैं।